የአየር ጥብስ የአሳማ ሥጋን ለመቁረጥ 5 ቀላል ደረጃዎች

እንኳን ወደ አየር መጥበሻ ዓለም በደህና መጡ፣ የትበአሳማ ሥጋ ውስጥ አጥንትየአየር መጥበሻበ a እገዛ ወደ ጭማቂ ደስታ ይለውጡየአየር ፍሪየር.የምትፈልገውን ጥርት ያለ ጥሩነት እያጣጣምክ ከመጠን ያለፈ ስብ እና ካሎሪዎችን ተሰናበተ።በአምስት ቀላል ደረጃዎች ብቻ፣ ሱኪን የመፍጠር ጥበብን ይለማመዳሉበአሳማ ሥጋ ውስጥ አጥንትቅርጫት አየር መጥበሻያ ጣዕምዎ አስደሳች ዳንስ እንዲሰራ ያደርጋል።ወደ ውስጥ ዘልቀን እንግባ እና ይህ የማይታመን የወጥ ቤት እቃ የማብሰያ ጨዋታዎን እንዴት እንደሚለውጥ እንወቅ!

ደረጃ 1: የአየር ማብሰያውን ቀድመው ያሞቁ

የቅድሚያ ማሞቂያ አስፈላጊነት

እርስዎ ሲሆኑቅድመ ሙቀትያንተየአየር ፍሪየር, እርስዎ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ መድረክ አዘጋጅተዋል.ማሳካት ሀcrispy ውጫዊባንተ ላይየአሳማ ሥጋእያንዳንዱ ንክሻ አስደሳች መሰባበር መሆኑን ያረጋግጣል።የቅድመ-ሙቀት ሂደትም ወሳኝ ሚና ይጫወታልማረጋገጥምግብ ማብሰል እንኳንበመላው ምግብዎ ውስጥ, እያንዳንዱ ክፍል ወደ ፍፁምነት እንዲበስል ዋስትና ይሰጣል.

ጥርት ያለ ውጫዊ ማሳካት

የእርስዎን በቅድሚያ በማሞቅየአየር ፍሪየር, ለእርስዎ ተስማሚ አካባቢ ይፈጥራሉየአሳማ ሥጋያንን ተወዳጅ ወርቃማ-ቡናማ ቅርፊት ለማዳበር.ይህ የመጀመሪያ የሙቀት ፍንዳታ የማብሰያ ሂደቱን ይጀምራል ፣ ይህም የቾፕስ ውጫዊ ክፍል በውስጡ ያሉትን ጣዕም ያላቸው ጭማቂዎች በሚዘጋበት ጊዜ በሚያምር ሁኔታ እንዲበስል ያስችለዋል።

ምግብ ማብሰል እንኳን ማረጋገጥ

ከቅድመ-ሙቀት ዋና ዋና ጥቅሞች አንዱ ሙቀትን በ ውስጥ በእኩል የማሰራጨት ችሎታ ነውየአየር ፍሪየር.ይህ ማለት ቅመምዎን ሲያስቀምጡየአሳማ ሥጋበውስጥም እያንዳንዱ ቾፕ አንድ አይነት የሙቀት መጠን ይቀበላል ፣ ይህም በሁሉም ክፍሎች ላይ ወጥ የሆነ ዝግጁነት እና ወጥነት ያለው ሸካራነት እንዲኖር ያደርጋል።

እንዴት አስቀድመው ማሞቅ እንደሚቻል

ይህን የምግብ አሰራር ጉዞ ለመጀመር፣ የእርስዎን በማቀናበር ይጀምሩየአየር ፍሪየር ሙቀት እስከ 400°F.ይህ የሙቀት መጠን ቾፕስን በደንብ በማብሰል እና በጥሩ ሁኔታ በማጠናቀቅ መካከል ፍጹም ሚዛን ይሰጣል።መሳሪያዎ እንዲሰራ ይፍቀዱለትለ 5 ደቂቃዎች አስቀድመው ይሞቁጥሩውን የማብሰያ ሙቀት ላይ ለመድረስ በቂ ጊዜ በመስጠት.

ደረጃ 2: የአሳማ ሥጋን ይቅፈሉት

ትክክለኛውን መምረጥወቅቶች

የእርስዎን ማጣፈጫዎች ሲመጣየአሳማ ሥጋለየአየር ፍሪየር, ፍፁም የሆነ የጣዕም ድብልቅን መምረጥ አፍን የሚያጠጣ ምግብ ለመፍጠር ቁልፍ ነው.ጥምረት የጨው, በርበሬ, ቡናማ ስኳር, እናፓፕሪካከእያንዳንዱ ንክሻ ጋር ጣዕምዎን የሚቀንሱ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ቅመም የያዙ ማስታወሻዎች እርስ በእርሱ የሚስማሙ ሚዛን ይሰጣል ።

ጨው, ፔፐር, ቡናማ ስኳር, ፓፕሪክ

ጨውየአሳማ ሥጋን ጣዕም በመጨመር የአሳማ ሥጋን ተፈጥሯዊ ጣዕም ይጨምራል.በርበሬየስጋውን ብልጽግና የሚያሟላ ጥቃቅን ሙቀትን ያመጣል.ቡናማ ስኳርበሙቀቱ ውስጥ በሚያምር ሁኔታ ካራሚል የሚስብ ጣፋጭ ጣዕም ያቀርባል ፣ ይህም ደስ የሚል ቅርፊት ይፈጥራል።በመጨረሻ፣ፓፕሪካየአጠቃላይ ጣዕሙን ገጽታ የሚሸፍን የጭስ ጥልቀት ያስገባል።

በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ማጣፈጫ

የማጣፈጫ ጨዋታቸውን ከፍ ለማድረግ ለሚፈልጉ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ድብልቅን መስራት የእርስዎን ይወስዳልየአሳማ ሥጋወደ አዲስ ከፍታዎች.የተለያዩ የአሳማ ሥጋን ለመቁረጥ የሚያገለግል ሁለገብ የሆነ የቅመማ ቅመም ድብልቅ ለመፍጠር እኩል የሆነ የጨው፣ በርበሬ፣ ቡናማ ስኳር እና ፓፕሪክ አንድ ላይ ይቀላቀሉ።እንደ ምርጫዎችዎ ጣዕሙን ለማበጀት በተለያዩ ሬሾዎች ይሞክሩ።

ወቅቶችን በመተግበር ላይ

አንዴ የሚፈልጓቸውን ቅመሞች ከመረጡ ወይም ካዘጋጁ በኋላ, እርስዎን ለመልበስ ጊዜው አሁን ነውየአሳማ ሥጋለከፍተኛ ጣዕም ተፅእኖ በልግስና።በእያንዳንዱ ቾፕ በሁለቱም በኩል የተመጣጠነ የቅመማ ቅመም ስርጭት ማረጋገጥ እያንዳንዱ ንክሻ ከዳር እስከ ዳር በሚጣፍጥ የተሞላ መሆኑን ያረጋግጣል።

በሁለቱም በኩል በእኩል መጠን ይሸፍኑ

ወጥ የሆነ የቅመማ ቅመም ሽፋን ለማግኘት ድብልቁን በእያንዳንዱ ቾፕ ላይ በደንብ ይረጩ ወይም ይቅቡት።በተሻለ ሁኔታ እንዲጣበቁ እና ለተሻሻለ ጣዕም ወደ ውስጥ ዘልቀው እንዲገቡ ለማገዝ ቅመሞችን በስጋው ውስጥ በጥንቃቄ መጫንዎን ያረጋግጡ።

ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ

ቾፕስዎን ከቀመሱ በኋላ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲያርፉ ይፍቀዱላቸው ።ይህ አጭር የመጥመቂያ ጊዜ ጣዕሞቹ አንድ ላይ እንዲቀላቀሉ እና ስጋውን ሙሉ በሙሉ እንዲዋሃዱ ያስችላቸዋል።በሚቀመጡበት ጊዜ ቅመማዎቹ ትንሽ እርጥብ መለጠፍ ሲጀምሩ ይመለከታሉ - ይህ የእርስዎ ቾፕስ ለአንዳንድ ከባድ የአየር መጥበሻ እርምጃዎች ዝግጁ መሆኑን የሚያሳይ ጥሩ ምልክት ነው!

ደረጃ 3: የአሳማ ቾፕስ በአየር መጥበሻ

ምግብ ማብሰል አጥንት-ውስጥ ከአጥንት አልባ ጋር

አጥንት-ውስጥ: 400°F ለ12-15 ደቂቃዎች

ሲመጣየአየር ፍሪየርምግብ ማብሰል,አጥንት ውስጥ የአሳማ ሥጋናቸውጣዕም ቦምቦችበአፍህ ውስጥ ለመበተን በመጠባበቅ ላይ.አጥንቱ ጥልቀት ያለው ጣዕም እንዲጨምር ብቻ ሳይሆን በስጋው ውስጥ ያለውን ጭማቂ ለማቆየት ይረዳል.የእርስዎን ያቀናብሩየአየር ፍሪየርየሙቀት መጠን ወደ ብስጭት400°Fእና እነዚህ ቆንጆዎች ምግብ ያበስሉ12-15 ደቂቃዎች.ውጤቱ፧ለሰከንዶች ያለምንም ጥርጣሬ ተመልሰው እንዲመጡ የሚያደርግ ጨረታ፣ ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ።

አጥንት የሌለው፡ 375°F ለ12 ደቂቃዎች

በጎን በኩል፣ ዘንበል ያለ መቁረጥን ከመረጡ፣አጥንት የሌለው የአሳማ ሥጋወደ ምርጫዎ ይሂዱ.እነዚህ ቾፕስ ከአጥንት ውስጥ ተጨማሪ ጣዕም ሊጎድላቸው ይችላል, ነገር ግን በፍጥነት የማብሰያ ጊዜያቸው እና በምግብ አሰራር ውስጥ ባለው ተለዋዋጭነት ይሞላሉ.ፍጹም የበሰለ አጥንት ለሌለው የአሳማ ሥጋ፣ የእርስዎን ያዘጋጁየአየር ፍሪየር at 375°ፋእና ለፍትሃዊነት እንዲያንሱ ያድርጉ12 ደቂቃዎች.የመጨረሻው ምርት?ከመረጡት ማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚጣመር ጭማቂ፣ ጣዕም ያለው የአሳማ ሥጋ።

በግማሽ መንገድ መገልበጥ

ምግብ ማብሰል እንኳን ማረጋገጥ

በአየር-የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ውስጥ ያንን ተስማሚ የልስላሴ እና ጣዕም ሚዛን ለማግኘት፣ በማብሰያው ሂደት ውስጥ በግማሽ መንገድ ትንሽ ገለባ ማድረግዎን ያስታውሱ።ይህ ቀላል እርምጃ የሾፒው ሁለቱም ወገኖች እኩል የሆነ የሙቀት ስርጭት እንዲያገኙ ያረጋግጣል, ይህም በእያንዳንዱ ጊዜ በእኩል የበሰለ ድንቅ ስራ ያስገኛል.

ጭማቂነትን መጠበቅ

የአሳማ ሥጋን መገልበጥ እንኳን ማብሰል ብቻ አይደለም;እያንዳንዱን ንክሻ አስደሳች ተሞክሮ የሚያደርጉት በእነዚያ ውድ ጭማቂዎች ውስጥ መቆለፍ ነው።ግማሹን በማገላበጥ፣ ሌላኛው ወገን ሲያበስል አንዱ ወገን እንዳይደርቅ ትከላከላለህ፣ እያንዳንዱን ክፍል እርጥብ በማድረግ እና ጣዕሙ እንዲፈነዳ ያደርጋል።

ደረጃ 4፡ ያረጋግጡየውስጥ ሙቀት

በመጠቀም ሀየስጋ ቴርሞሜትር

በጣም ወፍራም ክፍል ውስጥ አስገባ

የእርስዎን ማረጋገጥ ሲመጣየአሳማ ሥጋወደ ፍጽምና ያበስላሉ, ታማኝ ናቸውየስጋ ቴርሞሜትርበኩሽና ውስጥ የቅርብ ጓደኛዎ ይሆናል።የውስጣዊ ሙቀትን ትክክለኛ ንባብ ለማግኘት ቴርሞሜትሩን በቀስታ ወደ ሾፑው ወፍራም ክፍል ያስገቡ።ይህ በጣም አስፈላጊ በሆነው የስጋው እምብርት ላይ ያለውን ልስላሴ እየለካህ መሆኑን ያረጋግጣል።

145°F ን ይፈልጉ

የእርስዎን ሲፈትሹ እየፈለጉ ያሉት አስማታዊ ቁጥርየአሳማ ሥጋ is 145°ፋ.በዚህ የሙቀት መጠን, የእርስዎ ቾፕስ ለመብላት ደህና ብቻ ሳይሆን ጭማቂ እና ጣዕም ይይዛል.ያስታውሱ፣ ከመጠን በላይ ማብሰል ወደ ደረቅ እና ጠንካራ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ ሊያመራ ይችላል፣ ስለዚህ ቴርሞሜትሩን መከታተል የአሳማ ሥጋን ፍጹምነትን ለማግኘት ቁልፍ ነው።

ትክክለኛ ምግብ ማብሰል አስፈላጊነት

በደንብ ያልበሰለ የአሳማ ሥጋን ማስወገድ

በደንብ ያልበሰለ የአሳማ ሥጋ የምግብ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን የጤና አደጋዎችንም ሊያስከትል ይችላል።የእርስዎ መሆኑን በማረጋገጥየአሳማ ሥጋወደ ውስጣዊ የሙቀት መጠን መድረስ145°ፋ, በደንብ ያልበሰለ ስጋን በተመለከተ ማንኛውንም ስጋት ያስወግዳሉ.የስጋ ቴርሞሜትር ግምቱን ከማብሰል ውጭ ይወስዳል እና ምግብዎ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጣፋጭ መሆኑን ያረጋግጣል።

ደህንነትን እና ጣዕምን ማረጋገጥ

በትክክል የበሰለ የአሳማ ሥጋ ለደህንነት ብቻ አይደለም;እንዲሁም ስለ ጣዕም ናቸው.ከመጠን በላይ ማብሰል ጠንካራ እና ደረቅ ስጋን ሊያስከትል ይችላል, ይህም እርስዎ የሚፈልጉትን ጣዕም እና ጣዕም ይጎድላሉ.የስጋ ቴርሞሜትር በመጠቀም ያንን ፍጹም ልግስና በ145°ፋ, በደህንነት እና ጣዕም መካከል ሚዛን ትሰጣለህ, ጣፋጭ በሆነ ጥሩነት የሚፈነዱ ጭማቂዎች ይሰጡሃል.

የስጋ ቴርሞሜትርን መጠቀም በምግብ አሰራርዎ ውስጥ እንደ ተጨማሪ እርምጃ ሊመስል ይችላል ነገርግን በጣዕም እና በጥራት ከፍተኛ ሽልማቶችን የሚያስገኝ ትንሽ ጥረት ነው።እንደ ባለሙያዎች እንደሚመክሩት በአየር የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጥሩ ውጤት ለማግኘት የማብሰያው የሙቀት መጠን ትክክለኛነት ወሳኝ ነው።

የባለሙያዎች ምስክርነት:

• ThermoWorks: ለስጋ ጥብስ ምርጡ ቴርሞሜትር፡-ThermoWorks ChefAlarm”
• እንደ ThermoWorks የስጋ ቴርሞሜትር መጠቀም ነው።ከመጠን በላይ ማብሰልን ለማስወገድ አስፈላጊ.
• ChefsTempበማለት ይጠቁማልገመድ አልባ የስጋ ቴርሞሜትር ትቶለትክክለኛው ውጤት በመላው ምግብ ማብሰል ውስጥ በስጋ ውስጥ.

ደረጃ 5: የአሳማ ሥጋን ያርፉ

ለምን ማረፍ አስፈላጊ ነው

ጭማቂዎችን እንደገና ማሰራጨት

የእርስዎን በመፍቀድየአሳማ ሥጋምግብ ካበስል በኋላ ማረፍ አስደናቂ ነገር ይሰራልተፈጥሯዊ ጭማቂዎቻቸውን እንደገና ማሰራጨት.ቾፕስ በፀጥታ ሲቀመጡ፣ እነዚህ ጣዕም ያላቸው ፈሳሾች እራሳቸውን በስጋው ውስጥ እንደገና ያሰራጫሉ ፣ ይህም የሚወስዱት እያንዳንዱ ንክሻ በጣፋጭነት እና ጣዕም እየፈነዳ መሆኑን ያረጋግጣል።ይህ አጭር የእረፍት ጊዜ በአንድ ወቅት በአንድ አካባቢ ላይ ያተኮረ ጭማቂው አሁን ተስማምቶ የሚፈስበት እንደ ምትሃታዊ ጊዜ ሆኖ በእያንዳንዱ አፍ ውስጥ የጣዕም ሲምፎኒ ይፈጥራል።

ጣዕም እና እርጥበትን ማሻሻል

የእርስዎን ማረፍየአሳማ ሥጋለእነሱ እረፍት ስለመስጠት ብቻ አይደለም;ጣዕማቸውን እና የእርጥበት ደረጃቸውን ስለማሳደግ ነው።በዚህ አጭር መሃከል፣ ቾፕስ ከቀሪው ሙቀት በእርጋታ ማብሰሉን ይቀጥላሉ፣ ይህም ጣዕሙ እንዲቀልጥ እና እንዲጠናከር ያስችላል።ውጤቱ፧በእያንዳንዱ አስደሳች ንክሻ በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ ለስላሳ እና እርጥብ ሸካራነት።

ለማረፍ ምን ያህል ጊዜ

ቢያንስ 10 ደቂቃዎች

ለተሻለ ውጤት የእርስዎን መፍቀድ ይመከራልየአሳማ ሥጋጣፋጭ በሆነው ጥሩነታቸው ውስጥ ከመሳተፋቸው በፊት ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ.ለመቆፈር ሲጓጉ ይህ አጭር የጥበቃ ጊዜ ዘላለማዊ ሊመስል ይችላል፣ነገር ግን እመኑን—ሽልማቱ የሚያስቆጭ ነው።ፍጹም የበሰለ የአሳማ ሥጋ ጭማቂ፣ ርኅራኄ እና ጣዕም ያለው የአሳማ ሥጋ ለማግኘት ሲመጣ ትዕግስት በእውነት ዋጋ ያስከፍላል።

በፎይል ይሸፍኑ

የእርስዎን ለማቆየትየአሳማ ሥጋበእረፍት ጊዜ ሞቃት እና ምቹ ፣ በፎይል ይሸፍኑዋቸው።ይህ ቀላል እርምጃ በቾፕስ ውስጥ ያለውን ሙቀት ለማቆየት ይረዳል, በሚያርፉበት ጊዜ, እያንዳንዱ የሚወስዱት ንክሻ እንደ መጀመሪያው ሞቃት እና አስደሳች መሆኑን ያረጋግጣል.ፎይል ከሙቀት መጥፋት እንደ ረጋ ያለ ጋሻ ሆኖ ያገለግላል፣ ይህም ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ፍጹም አየር የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጭማቂ እና ርህራሄ ይጠብቃል።

በአየር የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ለማዘጋጀት ይህ የመጨረሻው ደረጃ የምግብ አሰራር ጉዞ ከሚጠበቀው በላይ የሆነ የመመገቢያ ልምድ ለማቅረብ ወሳኝ መሆኑን እርግጠኛ ይሁኑ።እንግዲያው ቀጥል - በጥንቃቄ እና በትክክል በተዘጋጀ ምግብ ለመደሰት ያለውን ጉጉት በማጣጣም እነዚያ የአሳማ ሥጋዎች ያርፉ!

የዕደ ጥበብ ጉዞን እንደገና ይድገሙትፍጹም የአየር ፍራፍሬ የአሳማ ሥጋ ቾፕስበአምስት ቀላል ደረጃዎች.ጥቅሞቹን ይቀበሉየአየር መጥበሻ, ጭማቂው ርህራሄ ጥርት ያለ ፍጹምነትን የሚያሟላ።የምግብ አሰራር ችሎታዎን የሚለቁበት እና ይህን የምግብ አሰራር ለመሳብ ጊዜው አሁን ነው።የራስዎን ጣዕም ያለው ድንቅ ስራ ለመስራት በተለያዩ ወቅቶች ወይም የማብሰያ ልዩነቶች ለመሞከር አያመንቱ።