5 ያጨሱ ክንፎች የአየር ፍራፍሬ አዘገጃጀት እርስዎ ይወዳሉ

ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መከተል ፣ያጨሱ ክንፎች የአየር መጥበሻለብዙዎች የኩሽና ምግብ ሆነዋል.የሚጣፍጥ ለማዘጋጀት ሲመጣያጨሱ ክንፎችየአየር መጥበሻ, ማጨስ እና የአየር መጥበሻ ጋብቻ ጣዕመ እድሎችን ዓለም ይከፍታል።ያንን ፍፁም የጭስ ጣዕም በጠራራ አጨራረስ የማግኘት ምቾት ወደር የለሽ ነው።በዚህ ብሎግ የሁለቱም አለም ምርጦችን የሚያጣምሩ አምስት አነቃቂ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለመዳሰስ ይዘጋጁ፡ የበለፀገ የማጨስ ይዘት እና ፈጣን፣ ቀልጣፋ ባህሪያጨሱ ክንፎች የአየር መጥበሻምግብ ማብሰል.

ክላሲክ የተጨሱ BBQ ክንፎች

ንጥረ ነገሮች

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

1. የዶሮ ክንፎች
2. የ BBQ ቅመማ ቅልቅል
3. የወይራ ዘይት
4. ጨውና በርበሬ

አዘገጃጀት

የማጨስ ሂደት

ለመጀመር, ያዘጋጁኒንጃ ኤር ፍሪየር ማክስ ኤክስ.ኤልበ 225 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ክንፎቹን ለማጨስ.የአየር ፍራፍሬው በሚሞቅበት ጊዜ የዶሮውን ክንፎች በብዛት ከ BBQ ማጣፈጫ ድብልቅ ጋር ያዙሩት ፣ እያንዳንዱ ቁራጭ በእኩል መጠን መሸፈኑን ያረጋግጡ።የአየር ማቀዝቀዣው ከተዘጋጀ በኋላ የወቅቱን ክንፎች በቅርጫት ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ.

የአየር መጥበሻ ሂደት

ለ 90 ደቂቃ ያህል ክንፉን ካጨሱ በኋላ ያንን የበለጸገ የጭስ ጣዕም ለመመገብ ወደ አየር መጥበሻ ለመሸጋገር ጊዜው አሁን ነው።የአየር ማቀዝቀዣውን የሙቀት መጠን ወደ 400 ዲግሪ ፋራናይት ያስተካክሉ እና ወርቃማ ቡናማ ቀለም እና ጥርት ያለ ሸካራነት እስኪደርሱ ድረስ ክንፎቹን ለተጨማሪ 10-15 ደቂቃዎች ያብሱ።

ፍጹም ክንፎች ጠቃሚ ምክሮች

የማጨስ ምክሮች

• በማጨስ ሂደት ውስጥ አጫሽዎ ወጥ በሆነ የሙቀት መጠን መዘጋጀቱን ያረጋግጡ።
• ተጠቀምየእንጨት ቺፕስእንደ hickory ወይምapplewoodለተጨማሪ ጣዕም ጥልቀት.
• በእያንዳንዱ ክንፍ ዙሪያ ተገቢውን የአየር ፍሰት ለመፍቀድ አጫሹን ከመጨናነቅ ያስወግዱ።

የአየር መጥበሻ ምክሮች

• ለማብሰያ እንኳን የተጨሱትን ክንፎች ከማከልዎ በፊት የአየር ማብሰያውን ቀድመው ያሞቁ።
• ሁሉም ጎኖች እኩል የሾሉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ክንፎቹን ይንቀጠቀጡ ወይም በአየር ጥብስ ግማሹን አዙረው።
• ለተጨማሪ ብስጭት አየር ከመጥበስዎ በፊት ቀለል ያለ ዘይት በክንፎቹ ላይ ለመርጨት ያስቡበት።

ቅመም ቡፋሎ ያጨሱ ክንፎች

ንጥረ ነገሮች

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

1. የዶሮ ክንፎች
2. ትኩስ ሾርባ
3. ቅቤ
4. ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
5. የሽንኩርት ዱቄት

አዘገጃጀት

የማጨስ ሂደት

ማዘጋጀት ለመጀመርቅመም ቡፋሎ ያጨሱ ክንፎችለዚያ ፍፁም የጭስ መረቅ አጫሽዎ እስከ 225°F ቀድመው ማሞቅዎን ያረጋግጡ።የዶሮውን ክንፍ ወስደህ ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ከሽንኩርት ዱቄት ጋር በመደባለቅ በማጨስ ከማጨስ በፊት የጣዕም መገለጫቸውን ከፍ አድርግ።

የአየር መጥበሻ ሂደት

የማጨስ ሂደቱ እንደተጠናቀቀ፣ እነዚህን ደስ የሚሉ ክንፎች ወደ ፍፁምነት የሚጠበሱበት ጊዜ አሁን ነው።የአየር መጥበሻዎን ወደ 400°F ያዋቅሩት እና ያጨሱትን ክንፎች ወደ ውስጥ ያኑሩ፣ ይህም ለአየር ዝውውሩ እኩል መከፋፈላቸውን ያረጋግጡ።ወርቃማ ቡናማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ያብሷቸው, በቅመም ጎሽ ድስ ውስጥ ለመጣል ዝግጁ ናቸው.

ፍጹም ክንፎች ጠቃሚ ምክሮች

የማጨስ ምክሮች

• በማጨስ ጊዜ ውስጥ በአጫሹ ውስጥ ወጥ የሆነ የሙቀት መጠን ይኑርዎት።
• እንደ የተለያዩ የእንጨት ቺፕስ ይሞክሩmesquiteወይም ቼሪ ለየት ያለ የጭስ ቃናዎች።
• በውስጡ የጭስ ጣዕሙን ለማቆየት አጫሹን ብዙ ጊዜ ከመክፈት ይቆጠቡ።

የአየር መጥበሻ ምክሮች

• ያጨሱትን ክንፎች ወደ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት የአየር ማብሰያውን በበቂ ሁኔታ ያሞቁ።
• በሁሉም ጎኖች ላይ እኩል የሆነ ጥርት ለማግኘት ክንፎቹን በአየር ጥብስ ግማሹን አራግፉ ወይም ገልብጥ።
• ለተጨማሪ ጣዕም አየር ከመጥበስዎ በፊት ቀለል ያለ ቅቤን በክንፎቹ ላይ መቦረሽ ያስቡበት።

የማር ነጭ ሽንኩርት ያጨሱ ክንፎች

ንጥረ ነገሮች

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

1. የዶሮ ክንፎች
2. ማር
3. ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ
4. አኩሪ አተር
5. ቡናማ ስኳር

አዘገጃጀት

የማጨስ ሂደት

ለመጀመርየማር ነጭ ሽንኩርት ያጨሱ ክንፎች225°F ቀድመው በማሞቅ አጫሹን ያዘጋጁ።የዶሮውን ክንፍ ወስደህ ከማር፣ ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ አኩሪ አተር፣ እና ቡናማ ስኳር ፍንጭ ጋር በመቀላቀል ለዚያ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ገለጻ አድርጋቸው።ከተቀመመ በኋላ, በሲጋራው ውስጥ ክንፎቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ.

የአየር መጥበሻ ሂደት

እነዚህን ሁሉ ጣፋጭ ጭስ ማስታወሻዎች ለመምጠጥ ለ90-120 ደቂቃ ያህል ክንፎቹን ካጨሱ በኋላ፣ ለዚያ ሊቋቋሙት የማይችሉት ጥርት ያለ አጨራረስ በአየር ላይ የሚቀባው ጊዜ አሁን ነው።የአየር ማብሰያውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያሞቁ እና የተጨሱትን ክንፎች በጥንቃቄ ወደ ቅርጫቱ ያስተላልፉ ፣ ይህም ምግብ ለማብሰል እንኳን ከመጠን በላይ እንዳይጨናነቅ ያድርጉ።ወርቃማ ቡናማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ እና የተበጣጠለ ሸካራነት እስኪኖራቸው ድረስ ክንፎቹን አየር ይቅቡት.

ፍጹም ክንፎች ጠቃሚ ምክሮች

የማጨስ ምክሮች

ወጥነት ያለው ጣዕም ወደ ክንፍ እንዲገባ ለማድረግ በማጨስ ሂደት ውስጥ በአጫሹ ውስጥ የተረጋጋ የሙቀት መጠን ይኑርዎት።በእርስዎ ላይ ልዩ የሆነ ጭስ ለመጨመር እንደ ፖም ወይም የቼሪ እንጨት ባሉ የተለያዩ የእንጨት ቺፕስ ይሞክሩ።ያጨሱ ክንፎች የአየር መጥበሻየምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.

የአየር መጥበሻ ምክሮች

የተጨሱ ክንፎችን ወደ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ለተሻለ ውጤት የአየር ማብሰያውን በበቂ ሁኔታ ያሞቁ።ምንም የተቃጠሉ ቦታዎች በሌለበት በሁሉም ጎኖች ላይ እኩል የሆነ ጥርት ያለ መሆኑን ለማረጋገጥ ክንፎቹን በአየር መጥበሻ ውስጥ በግማሽ መንገድ መንቀጥቀጥ ወይም ማዞርዎን ያስታውሱ።ለተጨማሪ ጣዕም፣ አየር ከመጥበስዎ በፊት ቀለል ያለ የማር ነጭ ሽንኩርት መረቅ በክንፎቹ ላይ መቦረሽ ያስቡበት።

የሎሚ በርበሬ ያጨሱ ክንፎች

ንጥረ ነገሮች

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

1. የዶሮ ክንፎች
2. የሎሚ በርበሬ ቅመም
3. የወይራ ዘይት
4. ጨው

አዘገጃጀት

የማጨስ ሂደት

ጣዕሙን ለመፍጠርየሎሚ በርበሬ ያጨሱ ክንፎች, አጫሹን እስከ 225°F ቀድመው በማሞቅ ይጀምሩ።ለተጨማሪ ጣዕም የዶሮውን ክንፎች በሎሚ በርበሬ ቅመማ ቅመም እና በጨው ይረጩ።ከተቀመመ በኋላ፣ የጭስ ይዘትን ለመምጠጥ ክንፎቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ።

የአየር መጥበሻ ሂደት

ለ 90-120 ደቂቃዎች ክንፉን ካጨሱ በኋላ ትክክለኛውን የጭስ ሚዛን ለማሳካት ፣ ለጥሩ አጨራረስ የአየር መጥበሻ ጊዜው አሁን ነው።የአየር ማብሰያውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያሞቁ እና ያጨሱትን ክንፎች ወደ ቅርጫቱ ያዛውሩት፣ ይህም ለበለጠ ምግብ ማብሰል በእኩል ርቀት ላይ መሆናቸውን ያረጋግጡ።ወርቃማ ቡናማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ክንፎቹን አየር ቀቅለው እና የዝሙቱን የሎሚ በርበሬ ቅመማ ቅመም የሚጨምር ሸካራነት እስኪኖራቸው ድረስ።

ፍጹም ክንፎች ጠቃሚ ምክሮች

የማጨስ ምክሮች

በእያንዳንዱ ክንፍ ውስጥ ወጥ የሆነ ጣዕም እንዲገባ ለማድረግ በማጨስ ሂደት ውስጥ በአጫሹ ውስጥ የተረጋጋ የሙቀት መጠን ይኑርዎት።በእርስዎ ላይ ልዩ የሆነ ጭስ ለመጨመር እንደ ፖም ወይም የቼሪ እንጨት ባሉ የተለያዩ የእንጨት ቺፕስ ይሞክሩ።ያጨሱ ክንፎች የአየር መጥበሻየምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.

የአየር መጥበሻ ምክሮች

ለተሻለ ውጤት የተጨሱትን ክንፎች ከማከልዎ በፊት የአየር ማብሰያውን በበቂ ሁኔታ ያሞቁ።ምንም የተቃጠሉ ቦታዎች በሌለበት በሁሉም ጎኖች ላይ እኩል የሆነ ጥርት ያለ መሆኑን ለማረጋገጥ ክንፎቹን በአየር መጥበሻ ውስጥ በግማሽ መንገድ መንቀጥቀጥ ወይም ማዞርዎን ያስታውሱ።ለተጨማሪ ጣዕም፣ አየር ከመጠበስዎ በፊት በክንፎቹ ላይ ከሎሚ በርበሬ ጋር የተቀላቀለ የወይራ ዘይት ቀለል ያለ ኮት መቦረሽ ያስቡበት።

ቴሪያኪ አጨስ ክንፍ

ሲመጣያጨሱ ክንፎች የአየር መጥበሻየምግብ አዘገጃጀቶች፣ የቴሪያኪ ማጨስ ክንፎች እንደ አስደሳች ጣዕም ውህደት ተለይተው ይታወቃሉ።ከማጨስ ሂደቱ እና ከካራሚል የተሰራ ጣፋጭነት የጭስ ውህደትteriyaki መረቅለፍላጎቶችዎ አፍ የሚያሰክር ተሞክሮ ይፈጥራል።ጓደኞችዎን እና ቤተሰብዎን በዚህ ልዩ የምግብ አሰራር ፈጠራ ለማስደመም እነዚህን የቴሪያኪ ማጨስ ክንፎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ወደ ውስጥ እንዝለቅ።

ንጥረ ነገሮች

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

1. የዶሮ ክንፎች
2. ቴሪያኪ ሾርባ
3. አኩሪ አተር
4. ቡናማ ስኳር
5. ነጭ ሽንኩርት ዱቄት

አዘገጃጀት

የማጨስ ሂደት

እነዚህን ጣፋጭ Teriyaki Smoked Wings መስራት ለመጀመር፣ አጫሹን እስከ 225°F ቀድመው በማሞቅ ይጀምሩ፣ ይህም ለተሻለ ጣዕም የሚሆን ወጥ የሆነ የሙቀት መጠን ያረጋግጡ።የዶሮውን ክንፍ ወስደህ በቴሪያኪ መረቅ፣ አኩሪ አተር፣ ቡናማ ስኳር እና የነጭ ሽንኩርት ዱቄት ቅልቅል ውስጥ አፍስሳቸው።በአንድ ንብርብር ውስጥ በአጫሹ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ክንፎቹ ለጥቂት ደቂቃዎች ጣዕሙን እንዲያጠቡ ይፍቀዱላቸው።

የአየር መጥበሻ ሂደት

ለ90-120 ደቂቃ ያህል ክንፉን ካጨሱ በኋላ ያንን ፍጹም የሆነ የጭስ እና የልስላሴ ሚዛን ለማሳካት፣ ለዚያ ጥርት ያለ ውጫዊ ክፍል ወደ አየር መጥበሻ የምንሸጋገርበት ጊዜ ነው።የአየር ማብሰያውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያሞቁ እና የተጨሱትን ክንፎች በጥንቃቄ ወደ ቅርጫቱ ያዛውሩት ፣ ይህም ለኩሽና ወጥነት ባለው ቦታ ላይ መሆናቸውን ያረጋግጡ ።ወርቃማ ቡናማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ እና የበለፀገውን ቴሪያኪ ግላዝን የሚያሟላ ሸካራማነት እስኪኖራቸው ድረስ ክንፎቹን በአየር ይቅቡት።

ፍጹም ክንፎች ጠቃሚ ምክሮች

የማጨስ ምክሮች

እያንዳንዱ ክንፍ የሚያጨሰውን ይዘት በእኩል መጠን እንዲወስድ ለማረጋገጥ በአጫሽዎ ውስጥ የተረጋጋ የሙቀት መጠንን መጠበቅ በማጨስ ሂደት ውስጥ ወሳኝ ነው።ለእርስዎ የተለየ ድምጾችን ለመጨመር እንደ ሜስኪት ወይም ቼሪ እንጨት ባሉ የተለያዩ የእንጨት ቺፕስ ይሞክሩያጨሱ ክንፎች የአየር መጥበሻየምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.

የአየር መጥበሻ ምክሮች

ጥሩ ውጤት ለማግኘት የቴሪያኪ ጭስ ክንፎችን አየር በሚበስልበት ጊዜ የተጨሱ ክንፎችን ወደ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት የአየር ማብሰያውን በበቂ ሁኔታ ያሞቁ።ምንም የተቃጠሉ ቦታዎች በሌለበት በሁሉም ጎኖች ላይ እኩል የሆነ ጥርት ያለ መሆኑን ለማረጋገጥ ክንፎቹን በአየር መጥበሻ ውስጥ በግማሽ መንገድ መንቀጥቀጥ ወይም ማዞርዎን ያስታውሱ።የጣዕሙን መገለጫ የበለጠ ለማሳደግ፣ ለዚያ ተጨማሪ የኡሚ ጥሩነት ፍንዳታ አየር ከመጥበስዎ በፊት ተጨማሪ የቴሪያኪ ሙጫ በክንፎቹ ላይ መቦረሽ ያስቡበት።

ስለ አስደሳች ጣዕም እና ምቾት ውህደት ተደስቻለሁየአየር መጥበሻወደ ኩሽናዎ ያመጣል?ወደ እነዚህ አነቃቂ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ዘልቀው በመግባት የበለጸገውን የሲጋራ ይዘት ከአየር ጥብስ ፈጣን ቅልጥፍና ጋር ያጣምሩ።የምግብ አሰራር ጀብዱ ላይ ለመጀመር ዝግጁ ነዎት?እነዚህን አፍ የሚያሰሉ ሙከራዎችን እንዳያመልጥዎትያጨሱ ክንፎች የአየር መጥበሻየምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.የፊርማ ምግብዎን ለመፍጠር በተለያየ ጣዕም መገለጫዎች እና ዘዴዎች ይሞክሩ።በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ጢስ ጭስ ለሚያገባ ጣዕም ያለው ጉዞ ጣዕምዎን ያዘጋጁ!