ባለ ብዙ ተግባር የአየር ዲጂታል መጥበሻ ያለ ዘይት የቆሸሹ የዶሮ ክንፎችን ማድረግ ይችላል።

ባለ ብዙ ተግባር የአየር ዲጂታል ፍራፍሬ ፈጣን ትኩስ የአየር እንቅስቃሴን ይጠቀማል ያለ ዘይት ፍላጎት ፣ ጥርት ያሉ የዶሮ ክንፎችን ለማቅረብ ፣ ይህም እውነት ያደርገዋል።ዲጂታል አየር መጥበሻ ያለ ዘይት. ይህ የምግብ አሰራር ከባህላዊ ጥብስ ጋር ሲነጻጸር በአንድ ምግብ እስከ 80 ካሎሪ ሊቆጥብ እንደሚችል ጥናቶች ያመለክታሉ። የየንክኪ ማያ ኤር ዲጂታል ፍሬየር, የላቁ ለይቶ የሚያሳይየአየር ፍሪየር ማብሰያ ዲጂታል መቆጣጠሪያ, ለምግብ ማብሰያ እንኳን ትክክለኛ የሙቀት አያያዝን እና ከእያንዳንዱ ስብስብ ጋር ወጥነት ያለው ብስጭት መኖሩን ያረጋግጣል.

ባለብዙ አገልግሎት ኤር ዲጂታል ጥብስ እንዴት ጥርት ያለ የዶሮ ክንፎችን እንደሚያሳካ

የሙቅ አየር ዝውውር እና ብስጭት

A Multifunctional የአየር ዲጂታል መጥበሻበዶሮ ክንፎች ላይ ጥርት ያለ ሸካራነት ለመፍጠር ፈጣን የአየር ቴክኖሎጂን ይጠቀማል። መሳሪያው የማሞቂያ ኤለመንትን ከኃይለኛ ማራገቢያ ጋር ያዋህዳል, ሞቃት አየር በክንፎቹ ዙሪያ እኩል ያሰራጫል. ይህ ሂደት ክንፎቹን አንድ ወጥ በሆነ መልኩ ያበስባል እና ወርቃማ ፣ ክራንክ ቅርፊት በመፍጠር ውስጡን ጭማቂ ያደርገዋል። በፍሪየር ውስጥ ያለው ከፍተኛ ፍጥነት ያለው የአየር ዝውውሩ ከተለመደው ምድጃ በበለጠ ፍጥነት እና ከፍተኛ የሙቀት መጠን ይሠራል, ይህም ቆዳው እንዲደርቅ እና እንዲደርቅ ይረዳል. የMaillard ምላሽበዶሮ ቆዳ ላይ ሙቀት ከአሚኖ አሲዶች እና ከስኳር ጋር ሲገናኝ የሚፈጠረው ኬሚካላዊ ሂደት ሰዎች የሚወዱትን ቡኒ እና ጥርት ያለ ስሜት ይፈጥራል።

ጠቃሚ ምክር: ክንፎቹን ማድረቅ እና ትንሽ መጠን ያለው የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በመጠቀም ደረቅ ገጽን በመፍጠር እና የMaillard ምላሽን በማሳደግ ንፁህነትን ያሳድጋል።

ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ የዶሮ ክንፎችን ያለ ዘይት ሲያበስሉ የተለያዩ የአየር ፍራፍሬ ሞዴሎች በቅባት ፣ ቡናማ እና ጭማቂነት እንዴት እንደሚሰሩ ያሳያል ።

ለትልቅ ሸካራነት ዘይት ለምን አያስፈልግም?

ሁለገብ አየር ዲጂታል ፍሬየር ጥርት ያለ ሸካራነት ያገኛልዘይት ሳይጨምርከዶሮ ቆዳ ላይ እርጥበትን የሚያስወግድ ሙቅ አየር በማሰራጨት. በክንፎቹ ውስጥ ያሉት ተፈጥሯዊ ቅባቶች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ይሰጣሉ ፣ ይህም ቆዳው ጥርት ያለ እንዲሆን ይረዳል ። ጥናቶች እንደሚያሳዩት የአየር ጥብስ የዘይት አጠቃቀምን እስከ 98% ሊቀንስ ይችላል፣ነገር ግን አሁንም ውጫዊ እና ጭማቂ ያለው ክንፍ ያመርታል። የዘይት አለመኖር የስብ እና የካሎሪ ይዘትን ይቀንሳል, ክንፎቹን ጤናማ ያደርገዋል. በአብዛኛዎቹ የአየር ማብሰያ ሞዴሎች ውስጥ እንደሚታየው አጥጋቢ ብስጭት በሚያቀርቡበት ጊዜ ስጋውን እርጥብ ያደርገዋልየንጽጽር ሰንጠረዥከታች፡

ሁለገብ አየር ዲጂታል ፍርየር ተጠቃሚዎች ጥርት ባለ እና ጥሩ ጣዕም ባለው የዶሮ ክንፎች እንዲደሰቱ ያስችላቸዋልያነሰ ስብ እና ካሎሪዎች ያነሰ, ሁሉም ጣዕም ወይም ሸካራነት ሳይቀንስ.

ባለብዙ ተግባር የአየር ዲጂታል ጥብስ ውስጥ ለ Crispy Wings የደረጃ በደረጃ መመሪያ

ክንፎቹን ማዘጋጀት እና ማብሰል

ትክክለኛ ዝግጅት ሀ ሲጠቀሙ እጅግ በጣም ጥሩ ውጤቶችን ያረጋግጣልMultifunctional የአየር ዲጂታል መጥበሻ. የዶሮውን ክንፎች በወረቀት ፎጣ በማድረቅ ይጀምሩ። እርጥበትን ከቆዳ ውስጥ ማስወገድ ለቆሸሸ ውጫዊ ገጽታ አስፈላጊ ነው. ብዙ የቤት ውስጥ ምግብ ሰሪዎች ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ክንፎቹን በጨው ውሃ መፍትሄ ውስጥ ለማንሳት ይመርጣሉ. መፍጨት ስጋው በማብሰያው ጊዜ ጭማቂ ሆኖ እንዲቆይ ይረዳል ።

ካጠቡ በኋላ እንደገና ክንፎቹን በደንብ ያድርቁ። ለበለጠ ውጤት, ትኩስ ክንፎችን ይጠቀሙ, ነገር ግን በረዶ ከተጠቀሙ, ሙሉ በሙሉ ይቀልጡ እና በደንብ ያድርቁ. ማጣፈጫውን ለማገዝ እና ቡናማትን ለማራመድ ክንፎቹን በትንሽ መጠን ዘይት ለምሳሌ እንደ አቮካዶ ወይም የወይራ ዘይት ያቀልሉት። አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች በክንፎቹ ውስጥ ባለው የተፈጥሮ ስብ ላይ በመተማመን ዘይትን ሙሉ በሙሉ መዝለል ይመርጣሉ።

ክንፎቹን ከፓንደር ስቴፕሎች በተሰራ ደረቅ ማሸት ያርቁ። የታወቁ ድብልቆች ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ የሽንኩርት ዱቄት፣ የሚጨስ ፓፕሪካ፣ ቺሊ ዱቄት፣ ጥቁር በርበሬ እና ካየን በርበሬን ለሙቀት ያካትታሉ። ለተጨማሪ ብስጭት በትንሽ መጠን የሚጋገር ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት በክንፎቹ ላይ ይረጩ። የመጋገሪያ ዱቄት የቆዳውን ፒኤች ከፍ ያደርገዋል፣ ፕሮቲኖችን ይሰብራል እና በማብሰያው ጊዜ አረፋ ፣ ጥርት ያለ ንጣፍ ይፈጥራል።

ጠቃሚ ምክር: አየር ከመጥበስዎ በፊት ኩስን ከመጨመር ይቆጠቡ. ከማብሰያው በኋላ ቆዳውን በጥሩ ሁኔታ ለማቆየት ክንፎቹን በሾርባ ውስጥ ይጣሉት.

ለምርጥ ውጤቶች ዝግጅት እና ምግብ ማብሰል

ክንፎቹ በ Multifunctional Air Digital Fryer ቅርጫት ውስጥ እንዴት እንደሚደረደሩ የመጨረሻውን ሸካራነት ይነካል. ክንፎቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ, በእያንዳንዱ ክፍል መካከል ያለውን ክፍተት ይተዉ. ቅርጫቱን ከመጠን በላይ መጨናነቅ ትኩስ አየር እንዳይሰራጭ ይከላከላል, ይህም ወደ ወጣ ገባ ማብሰያ እና ብስባሽነት ይቀንሳል. ለትልቅ ስብስቦች ክንፎቹን ከመደርደር ይልቅ በበርካታ ዙሮች ማብሰል.

ቀድመው ያሞቁየአየር መጥበሻክንፎቹን ከመጨመራቸው በፊት እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት (200 ° ሴ). ይህ እርምጃ ክንፎቹን ለትክክለኛው ቡናማ ቀለም በትክክለኛው የሙቀት መጠን ማብሰል መጀመሩን ያረጋግጣል. እንዳይጣበቅ ቅርጫቱን በዘይት ያቀልሉት። ሰዓት ቆጣሪውን ለ 20-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሁሉም ጎኖች ወርቃማ እና ጥርት ያሉ እንዲሆኑ ለማድረግ በግማሽ መንገድ ክንፎቹን ያንሸራትቱ ወይም ያናውጡ።

ለምግብ ደህንነት ሲባል የክንፎቹ የውስጥ ሙቀት ቢያንስ 165°F (74°C) መድረሱን ያረጋግጡ። ምግብ ካበስል በኋላ ክንፎቹን ለአምስት ደቂቃዎች ያርፉ. ይህ እርምጃ ጭማቂው እንዲረጋጋ እና ውጫዊው ክፍል የበለጠ እንዲጣራ ያስችለዋል.

ለተጨማሪ ክራንች እና ጣዕም ጠቃሚ ምክሮች

በአየር የተጠበሰ የዶሮ ክንፎች ውስጥ ብዙ ቴክኒኮች ሁለቱንም መሰባበር እና ጣዕም ሊያሳድጉ ይችላሉ-

1. ቅመማ ቅመም እና ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ክንፎቹን በደንብ ያድርቁ.
2. ማጣፈጫውን ለማበልጸግ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት በቅመማ ቅመም ድብልቅ ውስጥ ይጠቀሙ።
3. ለምርጥ ቡኒ እና ሸካራነት በከፍተኛ ሙቀት (400°F እስከ 410°F) ያብሱ።
4. ለውጤቱም እንኳን እስከ ማብሰያው ድረስ ክንፎቹን ገልብጠው ወይም አራግፉ።
5. እንደ የሎሚ በርበሬ ፣ ካጁን ፣ ቺፖትል ቺሊ ዱቄት ፣ ወይም የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ያሉ ጣዕም ያላቸውን ቅመሞች ይተግብሩ።
6. ምግብ ካበስል በኋላ ክንፎቹን እንደ ጎሽ፣ ማር ነጭ ሽንኩርት ወይም ባርቤኪው ባሉ ድስኮች ውስጥ ጣላቸው፣ ከዚያም ቆዳውን “ለመቅዳት” ለ2-3 ደቂቃዎች ወደ አየር ማቀፊያው ይመልሱዋቸው።
7. ቅርጫቱን ከመጠን በላይ መጨናነቅን ያስወግዱ; አስፈላጊ ከሆነ በቡድን ማብሰል.
8. ለሚያጨስ፣ ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም፣ ደረቅ ማሸት ቡናማ ስኳር፣ ያጨሰ ፓፕሪክ እና ካየን በርበሬ ይጠቀሙ።
9. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ክንፎችን ያጠቡ እና ጣዕሙን ለማርካት እና እርጥበትን ይይዛሉ።
10. ማጨስን ለመከላከል እና አፈፃፀሙን ለመጠበቅ ሁልጊዜ የአየር ማቀዝቀዣውን ቅርጫት ከተጠቀሙ በኋላ ያፅዱ.

ማሳሰቢያ፡- የአየር መጥበሻ ዘይትና ካሎሪ ቅበላን እስከ 80% ይቀንሳል ከጥልቅ መጥበሻ ጋር ሲነፃፀር ጣዕሙንም ሆነ መሰባበርን ሳያስቀር ጤናማ ምርጫ ያደርገዋል።

ባለ ብዙ ተግባር የአየር ዲጂታል መጥበሻ ጥርት ያለ፣ ጣዕም ያለው የዶሮ ክንፎችን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል ያደርገዋል። እነዚህን ደረጃዎች እና ምክሮችን በመከተል ማንኛውም ሰው የተፎካካሪ ምግብ ቤት ጥራት ያላቸውን ክንፎች - ያለ ባህላዊ ጥብስ የተመሰቃቀለ ወይም የተጨመረ ስብ ውጤቶችን ሊያመጣ ይችላል።

ባለ ብዙ ተግባር የአየር ዲጂታል ጥብስ ጥርት ያሉ ወርቃማ የዶሮ ክንፎችን ያለ ዘይት ይፈጥራል። ብዙ ሰዎች ለፈጣን ምግብ ማብሰል፣ ጤናማ ምግቦች እና ቀላል ጽዳት ወደ አየር መጥበሻ ይቀየራሉ። በአየር የተጠበሱ ክንፎች ብዙውን ጊዜ በጥልቅ የተጠበሱ ስሪቶች ውስጥ ካለው ብስጭት እና ጣዕም ጋር ይጣጣማሉ ፣ በተለይም ምግብ ሰሪዎች ቀላል የዝግጅት ደረጃዎችን ሲከተሉ። የሸማቾች እርካታ በግል ጣዕም ላይ የተመሰረተ ነው, ነገር ግን የአየር ማቀዝቀዣዎች ቀለል ያለ ምቹ አማራጭ ይሰጣሉ.

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ባለብዙ አገልግሎት የአየር ዲጂታል መጥበሻ የቀዘቀዙ የዶሮ ክንፎችን ማብሰል ይችላል?

አዎ። ፍራፍሬው የቀዘቀዙ ክንፎችን በቀጥታ ያበስላል። የማብሰያ ጊዜውን በ5-8 ደቂቃዎች ይጨምሩ. የውስጣዊው የሙቀት መጠን 165°F (74°C) መድረሱን ሁልጊዜ ያረጋግጡ።

የአየር መጥበሻ የዶሮ ክንፎች ጭስ ወይም ጠንካራ ሽታ ይፈጥራሉ?

የአየር ማቀዝቀዣዎች አነስተኛ ጭስ እና ሽታ ያመነጫሉ. አብሮገነብ ማጣሪያዎች እና የተዘጉ ዲዛይን በማብሰያ ጊዜ ኩሽናዎችን ንፁህ እና ምቹ እንዲሆኑ ያግዛሉ።

ክንፎችን ካበስሉ በኋላ ተጠቃሚዎች ሁለገብ አየር ዲጂታል መጥበሻን እንዴት ማፅዳት አለባቸው?

ቅርጫቱን እና ትሪውን ያስወግዱ. በሞቀ, በሳሙና ውሃ እጠባቸው. ውስጡን በቆሻሻ ጨርቅ ይጥረጉ. እንደገና ከመገጣጠምዎ በፊት ሁሉንም ክፍሎች ያድርቁ.