ያለ ዘይት መጥበሻ አየር በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ካሎሪዎችን ለመቀነስ ሊረዳዎት ይችላል።

አንድ አየር ያለ ዘይት መጥበሻ ሰዎች በትንሹ የጥፋተኝነት ስሜት ተወዳጅ ምግቦችን እንዲደሰቱ ይረዳል። ዌብኤምዲ እንደዘገበው የአየር መጥበሻ ከጥልቅ መጥበሻ ጋር ሲነጻጸር የካሎሪ ቅበላን ከ70% እስከ 80% ሊቀንስ ይችላል። ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ በአንድ ምግብ በመጠቀም የካሎሪ ቁጠባዎችን ያደምቃልየኤሌክትሪክ ባለብዙ-ተግባር የአየር መጥበሻወይም አንድየኤሌክትሪክ ጥልቅ ፍሪየር የአየር መጥበሻ.

ብዙዎች ደግሞ አንድ ይመርጣሉፈጣን የእንፋሎት አየር መጥበሻለጤናማ የኩሽና አሠራር.

ያለ ዘይት መጥበሻ አየር እንዴት እንደሚሰራ

የሙቅ አየር ዝውውር ቴክኖሎጂ

አንድ አየር ያለ ዘይት መጥበሻ የላቀ ይጠቀማልሞቃት የአየር ዝውውር ቴክኖሎጂምግብ በፍጥነት እና በእኩል ለማብሰል. መሳሪያው ሀኃይለኛ የማሞቂያ ኤለመንት እና ከፍተኛ ፍጥነት ያለው ማራገቢያ. ደጋፊው ትኩስ አየርን በፍጥነት በማብሰያ ክፍል ውስጥ ባለው ምግብ ዙሪያ ያንቀሳቅሳል። ይህ ሂደት በኮንቬክሽን ሙቀት ማስተላለፊያ ላይ የተመሰረተ ነው, ይህም እያንዳንዱ የምግቡ ገጽ የማይለዋወጥ ሙቀትን እንደሚያገኝ ያረጋግጣል.

የሙቅ አየር ፈጣን እንቅስቃሴ ከምግቡ ወለል ላይ ያለውን እርጥበት ያስወግዳል። ይህ እርምጃ የ Maillard ምላሽን ያበረታታል, ኬሚካላዊ ሂደትን ቡናማ እና ብስለት ይፈጥራል. ውጤቱም ከጥልቅ የተጠበሰ ምግቦች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ወርቃማ, ክራንች ውጫዊ ክፍል ነው. ዲዛይኑ ብዙውን ጊዜ የተቦረቦረ ቅርጫት ያካትታል, ይህም 360 ° የአየር ሽፋን እንዲኖር ያስችላል. ይህ ማዋቀር ምግቡ በእኩል መጠን እንዲበስል እና ተፈላጊውን ይዘት እንዲያገኝ ያረጋግጣል።

ጠቃሚ ምክር፡የታመቀ፣ አየር የከለከለው አየር ያለ ዘይት መጥበሻ ክፍል ሙቀትን እንዲያተኩር ይረዳል፣ ይህም የማብሰያ ሂደቱን ከባህላዊ ምድጃዎች የበለጠ ፈጣን እና ቀልጣፋ ያደርገዋል።

አነስተኛ ወይም ምንም ዘይት አያስፈልግም

ያለ ዘይት መጥበሻ ከዋና ዋናዎቹ ጥቅሞች አንዱ ምግብን ማብሰል መቻል ነው።ትንሽ ወይም ምንም ዘይት. ባህላዊ ጥልቅ መጥበሻ ምግቡን ወደ ውስጥ ለማስገባት ብዙ ኩባያ ዘይት ያስፈልገዋል። በአንፃሩ የአየር መጥበሻ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ብቻ ነው የሚጠቀመው፣ ወይም አንዳንድ ጊዜ በጭራሽ የለም። ይህ በዘይት ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን መቀነስ ማለት በእያንዳንዱ ምግብ ውስጥ አነስተኛ ካሎሪዎች እና ቅባት ይቀንሳል ማለት ነው.

• የአየር መጥበሻ የፈላ ዘይትን የሙቀት ፍሰትን ያስመስላል፣ ምግብን ከውሃ በማድረቅ እና በትንሹ ዘይት እንዲበስል ያስችለዋል።
• ዘዴው ከጥልቅ ጥብስ ጋር ሲነፃፀር በጣም ዝቅተኛ የስብ መጠን ያመጣል.
• እንደ ቤንዞ[a] pyrene እና acrylamide ያሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮች በአየር መጥበሻ ወቅት ብዙ ጊዜ አይፈጠሩም።
• በተጨማሪም የአየር መጥበሻዎች በምግብ ማብሰያ ጊዜ ተለዋዋጭ ኦርጋኒክ ውህዶች (VOCs) እና ሌሎች በካይ ልቀቶችን ይቀንሳሉ።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት የአየር መጥበሻዎች በትንሽ ዘይት ብዙ አይነት ምግቦችን በብቃት ማብሰል ይችላሉ። በማብሰያው ውስጥ ያለው የአየር ማራገቢያ እና የማጣሪያ ሳህን የሙቀት ስርጭትን ያረጋግጣሉ እና ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ይረዳሉ። ይህ ቴክኖሎጂ ጤናማ አመጋገብን ከመደገፍ በተጨማሪ ጎጂ የሆኑ ልቀቶችን በመቀነስ ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ አሰራር ሁኔታን ይፈጥራል።

አየር ያለ ዘይት መጥበሻ vs. ባህላዊ መጥበሻ

የካሎሪ እና የስብ ይዘት ንጽጽር

የአየር መጥበሻ እና ጥልቅ ጥብስ በጣም የተለያየ የአመጋገብ መገለጫዎችን ይፈጥራሉ. ጥልቀት ያለው መጥበሻ በሙቅ ዘይት ውስጥ ምግብን ያጠጣዋል, ይህም ወደ ከፍተኛ ዘይት መሳብ ይመራል. ይህ ሂደት ሁለቱንም የካሎሪ እና የስብ ይዘት ይጨምራል. ለምሳሌ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ለምግብ 120 ካሎሪ እና 14 ግራም ስብ ይጨምራል። በዚህ መንገድ የሚበስሉ ምግቦች 75% ካሎሪዎቻቸው ከስብ ሊገኙ ይችላሉ። ከተጠበሰ ምግብ የሚገኘው ከፍተኛ የስብ መጠን ለልብ ህመም እና ለሌሎች የጤና ችግሮች ያገናኛል።

በአንፃሩ፣ አንድ አየር ያለ ዘይት መጥበሻ ፈጣን የአየር ዝውውርን ይጠቀማል እና ትንሽ ወይም ምንም ዘይት አይፈልግም። ይህ ዘዴካሎሪዎችን በ 70-80% ይቀንሳል.ከጥልቅ መጥበሻ ጋር ሲነጻጸር. ምግቡ ትንሽ ዘይት ስለሚወስድ የስብ ይዘትም ይቀንሳል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት በአየር የተጠበሰ የፈረንሳይ ጥብስ በ 27% ያነሰ ካሎሪ አለው, እና በአየር የተጠበሰ የዶሮ ጡት ከተጠበሰ ስሪት እስከ 70% ያነሰ ስብ ሊኖረው ይችላል. የዘይት አጠቃቀምን መቀነስ ማለት የኮሌስትሮል መጠንን እና የልብ ጤናን የሚጎዳ የትራንስ ፋት የመፍጠር አደጋ አነስተኛ ነው።

ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ ዋና ዋና ልዩነቶችን ያሳያል-

ማስታወሻ፡-የአየር መጥበሻ ካሎሪዎችን እና ስብን ከመቀነሱም በተጨማሪ የምግብ ሙቀት መጠን መቀነስ እና ዘይት በመቀነሱ ብዙ ንጥረ ምግቦችን እንዲይዝ ይረዳል።

ጣዕም እና ሸካራነት ልዩነቶች

ጣዕም እና ሸካራነት ሰዎች የማብሰያ ዘዴዎቻቸውን እንዴት እንደሚመርጡ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ. ጥልቀት ያለው ጥብስ ወፍራም, ጥርት ያለ ቅርፊት እና ለስላሳ ውስጠኛ ክፍል ይፈጥራል. ብዙ ሰዎች በሙቅ ዘይት ውስጥ ከተቀቀለ ምግብ የሚገኘውን ልዩ የሆነ ብስጭት እና የበለፀገ ጣዕም ይደሰታሉ። ይሁን እንጂ ይህ ዘዴ ብዙውን ጊዜ ምግብን ቅባት እና ከባድ ያደርገዋል.

የአየር መጥበሻ የተለየ ውጤት ያስገኛል. ቅርፊቱ ቀጭን, ለስላሳ እና የበለጠ ተመሳሳይ ነው. ሸካራው ጥርት ያለ እና የተበጣጠሰ ነው, ነገር ግን ምግቡ ቀላል እና ቅባት ይቀንሳል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት በአየር የተጠበሱ ምግቦች ከ 50-70% ያነሰ የዘይት ይዘት እና እስከ 90% ያነሰ acrylamide, ጎጂ ውህድ ከፍተኛ ሙቀት በሚበስልበት ጊዜ. ለምሳሌ በአየር የተጠበሰ የፈረንሳይ ጥብስ ከፍተኛ የእርጥበት መጠን እና ከጥልቅ ጥብስ ያነሰ የገጽታ ጉዳት አለው። ጣዕሙ ማራኪ ሆኖ ይቀጥላል, ብዙ ሸማቾች የተቀነሰውን ቅባት እና አወንታዊ የስሜት ህዋሳትን ያደንቃሉ.

የሸማቾች ጥናቶች እንደሚያሳዩት 64% ሰዎች በቤት ውስጥ በዳቦ ዶሮ ውስጥ የአየር መጥበሻን ይመርጣሉ ። ተለዋዋጭነትን, ቀላል ሸካራነትን እና አነስተኛ ቅባት ያለው ጣዕም ዋጋ ይሰጣሉ. ጥልቅ ጥብስ አሁንም ለተወሰኑ የስጋ ሸካራዎች ተመራጭ ቢሆንም የአየር መጥበሻው ለምቾቱ እና ለጤና ጥቅሞቹ ጎልቶ ይታያል።

• ጥልቀት ያለው ጥብስ ብዙውን ጊዜ የሚመረጠው ለስጋው ይዘት ነው ነገር ግን የበለጠ ቅባት ሆኖ ይታያል.
• አየር መጥበስ ለጥሩነቱ፣ ለተቀነሰ ጠረኑ እና ለቀላል ስሜቱ አድናቆት አለው።
• ብዙ ሸማቾች ለጤና ጥቅማቸው እና ምቾታቸው በአየር የተጠበሱ ምግቦችን ይመርጣሉ።

ጠቃሚ ምክር፡አየር የሌለበት ዘይት መጥበሻ ጥርት ያሉ፣ ጣፋጭ ምግቦችን በትንሽ ካሎሪ እና ስብ ያነሰ ለመደሰት መንገድ ይሰጣል፣ ይህም ለጤናማ አመጋገብ ብልህ ምርጫ ያደርገዋል።

ያለ ዘይት መጥበሻ አየርን የመጠቀም የጤና ጥቅሞች

ዝቅተኛ ስብ እና የካሎሪ አመጋገብ

ወደ አየር ያለ ዘይት መጥበሻ መቀየር በዕለት ተዕለት አመጋገብ ላይ ትልቅ ለውጥ ያመጣል። ይህ መሳሪያ ምግብ ያበስላልትንሽ ወደ ምንም ዘይትይህም ማለት ምግቦች በጥልቅ መጥበሻ ከሚዘጋጁት በጣም ያነሰ ስብ እና ካሎሪ ያነሱ ናቸው ማለት ነው። ሳይንሳዊ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በአየር የተጠበሱ ምግቦች እስከ 75% ያነሰ ቅባት ሊኖራቸው ይችላል, ይህም የካሎሪ አወሳሰድን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል. ስብ ካሎሪ-ጥቅጥቅ ያለ በመሆኑ ይህ ቅነሳ ሰዎች ክብደታቸውን በቀላሉ እንዲቆጣጠሩ ይረዳቸዋል።

በተጨማሪም የአየር መጥበሻ ለልብ ሕመም፣ ለስትሮክ እና ለስኳር በሽታ የተያዙትን ጎጂ ትራንስ ፋት መጠን ይቀንሳል። አነስተኛ ዘይት በመጠቀም አየር ያለ ዘይት መጥበሻ የአክሪላሚድ መፈጠርን ይቀንሳል ይህም የካንሰርን አደጋ ሊጨምር ይችላል። እነዚህ ለውጦች ጤናማ የደም ግፊትን፣ ኮሌስትሮልን እና የደም ስኳር መጠንን ይደግፋሉ።

ያለ ዘይት መጥበሻን መጠቀም ቤተሰቦች በየቀኑ ጤናማ ምርጫዎችን ሲያደርጉ ጥርት ባለ ጣፋጭ ምግቦች እንዲደሰቱ ያስችላቸዋል።

ሥር የሰደዱ በሽታዎች ስጋት ቀንሷል

በጥልቅ መጥበሻ ላይ የአየር መጥበሻን መምረጥ የበርካታ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል። ተመራማሪዎች የአየር መጥበሻ እስከ 90% ያነሰ ዘይት እንደሚጠቀም ደርሰውበታል ይህም ማለት በእያንዳንዱ ምግብ ውስጥ አነስተኛ ካሎሪዎች እና ቅባት ይቀንሳል. ይህ ለውጥ ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና የልብ በሽታን ለመከላከል ይረዳል.

• የአየር መጥበሻ ከጥልቅ መጥበሻ ጋር ሲነጻጸር እንደ የላቀ ግላይኬሽን የመጨረሻ ምርቶች (AGEs) እና acrylamide ያሉ አነስተኛ ጎጂ ውህዶችን ይፈጥራል።
• ዝቅተኛ የ AGEs ደረጃዎች እብጠትን እና የልብ በሽታ ስጋትን ይቀንሳሉ.
• በትንሽ ዘይት ማብሰል የተሻለ የኮሌስትሮል አያያዝን ይደግፋል እና ጤናማ የደም ስኳር መጠን እንዲኖር ይረዳል.

ዘመናዊ የአየር ሙቀት መቆጣጠሪያ እና የማይጣበቅ ቴክኖሎጂ በዘይት ኦክሳይድን በመከላከል እና ተጨማሪ ቅባቶችን በመቀነስ የልብ ጤናን የበለጠ ይደግፋሉ። እነዚህ ባህሪያት አየር ያለ ዘይት ጥብስ የረጅም ጊዜ ጤንነታቸውን ለማሻሻል ለሚፈልጉ ሁሉ ጠቃሚ መሳሪያ ያደርጉታል።

የካሎሪ ቅነሳን ከፍ ለማድረግ ተግባራዊ ምክሮች

ለአየር መጥበሻ ትክክለኛ ምግቦችን መምረጥ

ትክክለኛዎቹን ምግቦች መምረጥየካሎሪ ቅነሳን ከፍ ሊያደርግ ይችላል. አትክልት፣ ስስ ፕሮቲኖች፣ አሳ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ፕሮቲኖች በአየር መጥበሻ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ። እንደ ቡልጋሪያ ፔፐር፣ ዛኩኪኒ፣ ካሮት፣ የዶሮ ጡት፣ ሳልሞን፣ ቶፉ እና ስኳር ድንች ያሉ ምግቦች በትንሹ ዘይት ጥሩ ውጤት ያስገኛሉ። እነዚህ አማራጮች የስብ ይዘትን በሚቀንሱበት ጊዜ ንጥረ-ምግቦቻቸውን እና ሸካራቸውን ይይዛሉ. ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ የተለያዩ ምግቦች በአየር መጥበሻ እንዴት እንደሚጠቅሙ ያሳያል።

ጠቃሚ ምክር፡ ጥብስ፣ የዶሮ ክንፍ እና እንደ አበባ ጎመን እና አረንጓዴ ባቄላ ያሉ አትክልቶች አየር ሲጠበስ ከፍተኛውን የካሎሪ ቁጠባ ያሳያሉ።

ያለ ዘይት መጥበሻ አየርን ለመጠቀም ምርጥ ልምዶች

የአመጋገብ ባለሙያዎች ለካሎሪ ቅነሳ ብዙ ምርጥ ልምዶችን ይመክራሉ-

1. ስብ እና ካሎሪዎችን እስከ 80% ለመቀነስ በትንሹ ወይም ምንም ዘይት ይጠቀሙ.
2. ምግብ ማብሰል እንኳን ለማረጋገጥ ቅርጫቱን ከመጠን በላይ መጨናነቅን ያስወግዱ።
3. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወጥ የሆነ ብስለት እንዲኖር ያናውጡ ወይም ይግለጡ።
4. ምግብ ከመጨመርዎ በፊት ፍራሹን ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ቀድመው ያሞቁ።
5. ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ምግብን ያድርቁ።
6. ለተሻለ ጣዕም ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ምግብ ይቅቡት.
7. ጎጂ ውህዶችን ለመቀነስ በትክክለኛው የሙቀት መጠን ማብሰል.
8. አሲሪላሚድ እንዲቀንስ አየር ከማድረግዎ በፊት ድንቹን ያጠቡ።
9. የምግብ ደህንነትን ለመጠበቅ ከመጠን በላይ ማብሰል ያስወግዱ.
10. ኤሮሶል የሚረጩትን ሳይሆን ቀላል የሚረጭ ወይም ዘይት ይጠቀሙ።
11. ለተመጣጣኝ ምግቦች የተለያዩ አትክልቶችን እና ፕሮቲኖችን ያካትቱ.
12. ማቃጠልን ለመከላከል የማብሰያ ጊዜዎችን ይቆጣጠሩ.

የተለመዱ ስህተቶች ማስወገድ

አንዳንድ ስህተቶች የአየር መጥበሻ የጤና ጥቅሞችን ይቀንሳሉ፡-

• ከመጠን በላይ ዘይት መጠቀም ካሎሪዎችን ይጨምራል እና ምግብን ያጠጣዋል.
• ዘይትን ሙሉ በሙሉ መዝለል ደረቅ ፣ ጠንካራ ሸካራነት ያስከትላል።
• የቅርጫቱ መጨናነቅ ወደ ወጣ ገባ ማብሰያ ይመራዋል እና ተጨማሪ ዘይት ሊፈልግ ይችላል።
• ምግብ ከማብሰልዎ በፊት አለማድረቅ የማብሰያ ጊዜን ይቀንሳል።
• እንደ ጎመን ያሉ ቅጠላ ቅጠሎች በአየር መጥበስ በፍጥነት እንዲደርቁ ያደርጋቸዋል።
• ፍርስራሹን አዘውትሮ አለማፅዳት ወደ ዘይት መጨመር እና የምግብ ጥራትን ሊጎዳ ይችላል።

ማሳሰቢያ: አየር ከመጥበስዎ በፊት አትክልቶችን ማራገፍ ውጤቱን ሊያሻሽል ይችላል.

ያለ ዘይት መጥበሻዎች የአየር ገደቦች እና እሳቤዎች

አየር ሲጠበስ ሁሉም ምግቦች ጤናማ አይደሉም

የአየር መጥበሻዎች በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ጤናማ አማራጭ ይሰጣሉ፣ነገር ግን እያንዳንዱ ምግብ በዚህ መንገድ ሲበስል ጤናማ አይሆንም። እንደ ወፍራም ዓሳ ያሉ አንዳንድ ምግቦች በአየር መጥበሻ ወቅት ጠቃሚ የሆኑ ፖሊዩንሳቹሬትድ ቅባቶችን ሊያጡ ይችላሉ። ይህ ሂደት የኮሌስትሮል ኦክሳይድ ምርቶችን በትንሹ ሊጨምር ይችላል, ይህም የኮሌስትሮል መጠንን ሊጎዳ ይችላል. በከፍተኛ ሙቀት ምግብ ማብሰል ፖሊሳይክሊክ አሮማቲክ ሃይድሮካርቦኖች (PAHs) ሊያመርት ይችላል፣ ምንም እንኳን የአየር መጥበሻዎች ከባህላዊ ጥብስ ያነሱ ናቸው።

አንዳንድ የአየር መጥበሻ ሞዴሎች ፖሊፍሎራይድድ ሞለኪውሎች (PFAS) የያዙ የማይጣበቁ ሽፋኖችን ይጠቀማሉ፣ አንዳንዴም “ለዘላለም ኬሚካሎች” ይባላሉ። ለ PFAS አገናኞች መጋለጥየጤና አደጋዎችእንደ ሆርሞን መቋረጥ, መሃንነት እና አንዳንድ ነቀርሳዎች. ዘመናዊ ሽፋኖች የበለጠ ደህንነታቸው የተጠበቀ ሲሆኑ፣ ተጠቃሚዎች ያልተጣበቀውን ገጽታ ከመጉዳት ወይም ከመጠን በላይ ማሞቅ አለባቸው። በእንስሳት ጥናት ውስጥ ከካንሰር ጋር የተያያዘው አሲሪላሚድ ውህድ በአየር የተጠበሰ ምግብ ውስጥ ከሌሎች ዘዴዎች ጋር በሚመሳሰል ወይም ከፍ ያለ ደረጃ ላይ ሊፈጠር ይችላል, በተለይም ድንች. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ድንቹን ቀድመው ማጠጣት የ acrylamide ቅርፅን ለመቀነስ ይረዳል።

ማሳሰቢያ፡- ለእለት ምግቦች በአየር ጥብስ ላይ መታመን በዳቦ የተጠበሱ አይነት ምግቦችን አዘውትሮ መመገብን ያበረታታል፣ ብዙ ጊዜ በንጥረ ነገር የበለፀጉ ናቸው።

ለምርጥ ውጤቶች የማብሰያ ዘዴዎችን ማስተካከል

ከአየር ፍራፍሬ ምርጡን ውጤት ለማግኘት ተጠቃሚዎች የማብሰያ ዘዴዎቻቸውን ማስተካከል አለባቸው. የአየር ማብሰያውን ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች አስቀድመው ማሞቅ ምግብ ማብሰል እና ማጥራትን ለማረጋገጥ ይረዳል. ምግብን በአንድ ንብርብር ውስጥ ማስቀመጥ በክፍሎቹ መካከል ያለው ክፍተት ሞቃት አየር እንዲዘዋወር እና መጨናነቅን ይከላከላል። ቀለል ያለ ዘይትን መጠቀም እንደ ድንች ቁርጥራጭ ወይም የዶሮ ክንፍ ያሉ ምግቦችን ሸካራነት ያሻሽላል።

• የአየር ጥብስ ከምድጃ ወይም ከምድጃ ቶፖች በበለጠ ፍጥነት ስለሚበስል የማብሰያ ጊዜውን በቅርበት ይከታተሉ።
• እንደ 400°F ፍራፍሬ ወይም 350°F ለአትክልቶች ያሉ ከምግብ ዓይነት ጋር የሚዛመዱ የሙቀት ቅንብሮችን ይጠቀሙ።
• ሙቀትን ለመጠበቅ በማብሰያው ጊዜ ቅርጫቱን ወይም ክዳኑን ይዝጉ.
• መጨመርን ለመከላከል እና አፈፃፀሙን ለመጠበቅ የአየር ማቀዝቀዣውን በየጊዜው ያፅዱ.
• የተመጣጠነ አመጋገብን ለማረጋገጥ እንደ መጋገር ወይም እንፋሎት ያሉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ይሞክሩ።

ጠቃሚ ምክር፡እንደ መደርደሪያዎች እና ትሪዎች ያሉ መለዋወጫዎችብዙ ንብርብሮችን ለማብሰል እና የአየር ዝውውርን ለማሻሻል ይረዳል.

ለዕለታዊ ምግቦች የአየር ጥብስ መምረጥ ከፍተኛ የካሎሪ እና የቅባት ቅነሳን ያመጣል. ጥናቶች ያሳያሉእስከ 80% ያነሰ ካሎሪዎችእና 75% ያነሰ የሳቹሬትድ ስብ ከጥልቅ መጥበሻ ጋር ሲነጻጸር።

ሰዎች የረዥም ጊዜ ጤንነትን ሲደግፉ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ይደሰታሉ።

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ዘይት መጥበሻ የሌለው አየር ምን ያህል ዘይት ያስፈልገዋል?

አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ብቻ ያስፈልጋቸዋልአንድ የሻይ ማንኪያ ዘይት. አንዳንድ ምግቦች ያለ ዘይት በደንብ ያበስላሉ። ይህ የስብ እና የካሎሪ መጠን ይቀንሳል.

ጠቃሚ ምክር፡ ለዘይት ማከፋፈያ እንኳን ብሩሽ ወይም መርጨት ይጠቀሙ።

ያለ ዘይት መጥበሻ አየር የቀዘቀዙ ምግቦችን ማብሰል ይችላል?

አዎ፣ የአየር መጥበሻ ያበስላልየቀዘቀዙ ምግቦችእንደ ጥብስ ፣ ኑግ እና የዓሳ እንጨቶች። ሞቃታማው አየር በፍጥነት ይሽከረከራል, ያለ ተጨማሪ ዘይት ያደርጓቸዋል.

የአየር መጥበሻ የምግብ ጣዕም ይለውጣል?

የአየር መጥበሻ አነስተኛ ቅባት ያለው ጥርት ያለ ሸካራነት ይፈጥራል. ጣዕሙ በጥልቅ ከተጠበሱ ምግቦች ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ምግቡ ቀላል እና ቅባት ይቀንሳል.