በቅርብ አመታት,ቅርጫት የአየር መጥበሻዎችበባህላዊ የመጥበሻ ዘዴዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ጥራጥ የሆነ ጣፋጭ ምግቦችን በማምረት ችሎታቸው ተወዳጅ የወጥ ቤት እቃዎች ሆነዋል.ነገር ግን፣ ብዙ የአየር መጥበሻ ተጠቃሚዎች የሚያጋጥሟቸው አንድ የተለመደ ጉዳይ ምግብ ማቃጠል ነው።በዚህ አጠቃላይ መመሪያ ውስጥ በአየር መጥበሻዎ ውስጥ ምግብ እንዳይቃጠል የመከላከል ጥበብ ውስጥ እንገባለን።
ትክክለኛ የምግብ አቀማመጥ አስፈላጊነትን መረዳት
ትክክለኛው የምግብ አቀማመጥ ምግብ እንዳይቃጠል ለመከላከል ወሳኝ ነውዘይት ያነሰ የአየር መጥበሻ.ምግብ በትክክል ካልተዘጋጀ, ወደ ወጥ ያልሆነ ምግብ ማብሰል, ትኩስ ቦታዎች እና በመጨረሻም የተቃጠለ ምግብን ሊያስከትል ይችላል.ይህንን ለማስቀረት በአየር መጥበሻ ውስጥ ትክክለኛውን የምግብ አቀማመጥ መርሆዎችን መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው.
የነጠላ ንብርብር ህግ፡ የማብሰያ እና የተጣራ ውጤቶችን እንኳን ማረጋገጥ
ምግብን በአየር መጥበሻ ውስጥ እንዳይቃጠል ለመከላከል ከሚያስፈልጉት መሠረታዊ ደንቦች አንዱ ምግቡን በአንድ ንብርብር ማዘጋጀት ነው.ይህ ሞቃት አየር በእያንዳንዱ ምግብ ዙሪያ በእኩል መጠን እንዲዘዋወር ያስችለዋል, ይህም አንድ ወጥ በሆነ መልኩ እንዲበስል እና ያንን የሚፈለገውን ጥርት ያለ ሸካራነት እንዲያሳካ ያደርጋል.ምግብ በተደራረበበት ወይም በተጨናነቀ ጊዜ አየሩ በጥራት ሊዘዋወር ስለማይችል ወደ ወጣ ገባ ማብሰያ እና ማቃጠል ያስከትላል።
የነጠላ ንብርብር ህግን ለማክበር ከአየር ማቀዝቀዣው ቅርጫት በታች ያሉትን ትላልቅ ምግቦች በመንካት ወይም መደራረብ እንዳይችሉ በማድረግ ይጀምሩ።በመቀጠሌ ትናንሾቹን ትንንሾቹን በላያቸው ላይ አዘጋጁ, በእያንዳንዱ ክፍል መካከል ያለውን ክፍተት መተውዎን ያረጋግጡ.ይህ ስልታዊ አቀማመጥ ሞቃት አየር ወደ ሁሉም ምግቦች እንዲደርስ ያስችለዋል, በዚህም ምክንያት ፍጹም የበሰለ, ወርቃማ-ቡናማ ጥሩነት.
ክፍተቶችን መተው፡ የአየር ዝውውርን ማሳደግ እና ትኩስ ቦታዎችን መከላከል
ምግብን በአንድ ንብርብር ከማዘጋጀት በተጨማሪ በምግብ ክፍሎች መካከል ክፍተቶችን መተው ትክክለኛውን የአየር ዝውውርን ለማስተዋወቅ እና ትኩስ ቦታዎችን ለመከላከል አስፈላጊ ነው.ምግብ አንድ ላይ ተጣብቆ ሲቆይ፣ የታሸገ ሙቀት ኪሶች ይፈጥራል፣ ይህም ወደ ወጥ ማብሰያ እና ወደ ማቃጠል ይመራል።
ይህንን ለመከላከል በስትራቴጂካዊ መንገድ ምግቡን በአየር ማቀዝቀዣ ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡ, በእያንዳንዱ ክፍል መካከል ትናንሽ ክፍተቶችን ይተዉታል.ይህ ሞቃት አየር በምግብ ዙሪያ በነፃነት እንዲፈስ ያስችለዋል, ይህም ከሁሉም አቅጣጫዎች በእኩል መጠን እንዲበስል ያደርጋል.ይህን ቀላል ሆኖም ውጤታማ ቴክኒክ በማካተት፣ የተቃጠሉ ፕላስተሮችን መሰናበት እና ፍፁም ለበሰሉ፣ አፍ የሚያጠጡ ምግቦችን ሰላም ማለት ይችላሉ።
ምግብን በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ በትክክል ለማስቀመጥ ልዩ ዘዴዎች
አሁን ትክክለኛውን የምግብ አቀማመጥ አስፈላጊነት ካረጋገጥን በኋላ፣ ምግብዎ በምርጥ ሁኔታ መቀመጡን ለማረጋገጥ ልዩ ዘዴዎችን እንመርምር።ነጠላ ቅርጫትየአየር መጥበሻማቃጠልን ለመከላከል እና ልዩ ውጤቶችን ለማግኘት.
እንደ የዶሮ ክንፍ፣ የፈረንሳይ ጥብስ ወይም አትክልት ያሉ እቃዎችን ሲያበስሉ፣ እንዳይነኩ ወይም እንዳይደራረቡ በአንድ ንብርብር መደርደር አስፈላጊ ነው።ይህ ሞቃት አየር በእያንዳንዱ ክፍል ዙሪያ በእኩል መጠን እንዲዘዋወር ያስችለዋል, ይህም አንድ ወጥ የሆነ የበሰለ እና የተጣራ ፍጹምነት ያመጣል.
በማብሰያው ሂደት ውስጥ መገልበጥ ለሚፈልጉ ምግቦች ለምሳሌ የዶሮ ጨረታ ወይም የዓሳ ብስኩት በአንድ ንብርብር ውስጥ መደርደር እና የማብሰያ ጊዜውን በግማሽ ማዞር አስፈላጊ ነው.ይህም ሁለቱም ወገኖች በሚዘዋወረው ሙቅ አየር ውስጥ መጋለጣቸውን ያረጋግጣል, ያልተስተካከለ ምግብ ማብሰል እና እምቅ ማቃጠልን ይከላከላል.
እንደ የተጋገሩ ምግቦች ወይም የዳቦ ሽሪምፕ የመሳሰሉ ለስላሳ እቃዎች አየር ሲበስል በአንድ ንብርብር ውስጥ ማስቀመጥ እና ቅርጫቱን ከመጠን በላይ መጨናነቅን ማስወገድ አስፈላጊ ነው.ይህ ስስ ሽፋን በተወሰኑ ቦታዎች ላይ ሳይረጭም ሆነ ሳይቃጠል በእኩልነት እንዲንጠባጠብ ያስችለዋል።
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከመጠን በላይ እርጥበት ለሚለቁ ምግቦች ለምሳሌ ባኮን ወይም ቋሊማ, ምግቡን በትንሹ ከፍ ለማድረግ እና እርጥበቱ እንዲንጠባጠብ ለማድረግ የተቦረቦረ የብራና ወረቀት ወይም የሲሊኮን ምንጣፍ መጠቀም ጠቃሚ ነው.ይህ ምግቡን በራሱ ጭማቂ ውስጥ እንዳይቀመጥ ይከላከላል, ይህም ወደ እርጥብ, የተቃጠሉ ቦታዎች ሊመራ ይችላል.
የአካባቢ ማቃጠልን መከላከል እና ተከታታይ ውጤቶችን ማረጋገጥ
በአየር መጥበሻዎ ውስጥ ምግብን አዘውትሮ ማዞር ከሚያስፈልጉት ቁልፍ ጥቅሞች አንዱ ማሞቂያን እንኳን ማስተዋወቅ ነው።ከባህላዊ የመጥበስ ዘዴዎች በተለየ፣ ምግብ በዘይት ውስጥ ከተዘፈቀ፣ የአየር መጥበሻ ምግቡን ለማብሰል በሞቃት የአየር ዝውውር ላይ የተመሰረተ ነው።ምግቡን በየጊዜው በማዞር ሁሉም ጎኖች ለወትሮው አየር መጋለጣቸውን ታረጋግጣላችሁ, በዚህም ምክንያት ምግብ ማብሰል እና ወጥ የሆነ, ጥርት ያለ ሸካራነት ያመጣል.
ሙቀትን እንኳን ከማስተዋወቅ በተጨማሪ ምግብን በመደበኛነት በአየር መጥበሻዎ ውስጥ ማዞር የአካባቢን ቃጠሎ ለመከላከል ወሳኝ ነው።በአየር ፍራፍሬው የሚፈጠረው ኃይለኛ ሙቀት የተወሰኑ የምግቡ ቦታዎች ከሌሎቹ በበለጠ ፍጥነት እንዲበስሉ ያደርጋል፣በተለይም በተመሳሳይ ቦታ ረዘም ላለ ጊዜ ከቆዩ።ምግቡን በየተወሰነ ጊዜ በማዞር የትኛውም አካባቢ ከመጠን በላይ ሙቀት እንዳይፈጠር መከላከል ይችላሉ, ስለዚህ የመቃጠል አደጋን ያስወግዱ እና ወጥነት ያለው, ፍጹም የበሰለ ውጤትን ያረጋግጡ.
ምርጡን ውጤት ለማግኘት በአየር ማብሰያዎ ውስጥ ምግብን በመደበኛነት ለመቀየር ልዩ የጊዜ ክፍተቶችን እና ዘዴዎችን መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው።ለአብዛኛዎቹ ምግቦች በየ 5-7 ደቂቃዎች መዞር ሁሉም ጎኖች በእኩል መጠን እንዲበስሉ ይመከራል.ይሁን እንጂ እንደ አሳ ወይም ትናንሽ እቃዎች ያሉ ለስላሳ ምግቦች ከመጠን በላይ ማብሰልን ለመከላከል ብዙ ጊዜ ማዞር ሊፈልጉ ይችላሉ.
ምግቡን ወደ ማዞር በሚመጣበት ጊዜ, ጥንድ ጥንድ ጥንድ መጠቀም በጣም ውጤታማው ዘዴ ነው.ይህም የማብሰያ ሂደቱን ሳያስተጓጉል ወይም በፍሬው ውስጥ ካለው ሞቃት አየር የመቃጠል አደጋን ሳያስከትሉ ምግቡን በቀላሉ እንዲይዙ እና እንዲቀይሩ ያስችልዎታል።በተጨማሪም ቶንግስ መጠቀም ምግቡን በፍጥነት እና በብቃት ማዞር እንደሚችሉ ያረጋግጣል፣ ይህም በአየር ማብሰያው ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን መለዋወጥ ይቀንሳል።
በምግብ አይነት እና ክፍል መሰረት ጊዜን እና የሙቀት መጠንን ማስተካከል
በአየር መጥበሻዎ ውስጥ ምግብ እንዳይቃጠል መከላከልን በተመለከተ፣ ሊታሰብባቸው ከሚገቡት በጣም አስፈላጊ ነገሮች አንዱ በሚዘጋጀው የምግብ አይነት እና ክፍል ላይ በመመስረት የማብሰያ ጊዜ እና የሙቀት መጠን ማስተካከል ነው።የተለያዩ ምግቦች የተለያዩ የማብሰያ መለኪያዎችን ይጠይቃሉ, እና እነዚህን ጥቃቅን ነገሮች መረዳት ጥሩ ውጤቶችን ለማግኘት አስፈላጊ ነው.
ለምሳሌ ስስ የሆኑ ምግቦች እንደ የዓሣ ቅጠል እና ስስ የተከተፉ አትክልቶች ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና እሳትን ለመከላከል አጭር የማብሰያ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል።በሌላ በኩል ትላልቅ የስጋ ቁርጥራጮች እና ጥቅጥቅ ያሉ አትክልቶች ከፍተኛ ሙቀት እና ረጅም የማብሰያ ጊዜ ሊፈልጉ ይችላሉ ውጫዊውን ሳያቃጥሉ በደንብ ማብሰል.
የማብሰያ ጊዜን እና የሙቀት መጠንን ለመቆጣጠር የተወሰኑ ምክሮች
1. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ፡- ሲጠቀሙበእጅ የአየር መጥበሻለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች የተወሰነ ጊዜ እና የሙቀት መመሪያዎችን የሚያቀርቡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መከተል አስፈላጊ ነው።የዶሮ ክንፎችን፣ የድንች ጥብስ ጥብስ ወይም በቤት ውስጥ የተሰሩ የሽንኩርት ቀለበቶችን እያዘጋጁ፣ የታመኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን በማጣቀስ እንዳይቃጠሉ ለማድረግ ተስማሚውን የማብሰያ መለኪያዎችን ለመወሰን ይረዳዎታል።
2. የምግብ ሁኔታን መከታተል፡ በአየር መጥበሻ ውስጥ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ለምግብዎ እድገት ከፍተኛ ትኩረት መስጠት ማቃጠልን ለመከላከል ወሳኝ ነው።የምግቡን ቀለም እና ይዘት ይከታተሉ, እና አስፈላጊ ከሆነ በጊዜ እና በሙቀት ላይ ማስተካከያ ያድርጉ.ለምሳሌ፣ የምግብዎ የውጨኛው ሽፋን በጣም በፍጥነት ቡናማ መሆኑን ካስተዋሉ የሙቀት መጠኑን ይቀንሱ እና ወደሚፈለገው ዝግጁነት እስኪደርስ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
3. የአየር ማብሰያውን ቀድመው ማሞቅ፡ ምግቡን ከመጨመራቸው በፊት የአየር ማብሰያውን ቀድመው ማሞቅ ወጥ የሆነ ምግብ ማብሰል እና ማቃጠልን ለመከላከል ያስችላል።ባህላዊ ምድጃን ቀድመው እንደሚያሞቁ ሁሉ የአየር ማብሰያው ምግብ ከማብሰሉ በፊት ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን እንዲደርስ መፍቀድ በመጨረሻው ውጤት ላይ ከፍተኛ ለውጥ ያመጣል።
4. ዘይትን በጥበብ መጠቀም፡- አየር መጥበሻ በትንሹ ዘይት ጥሩ ውጤት በማስገኘቱ ቢታወቅም፣ ትንሽ መጠን ያለው ዘይት መጠቀም ምግብ እንዳይቃጠል ይረዳል።ምግቡን በዘይት በትንሹ በመቀባት ወይም በማብሰያው ላይ የሚረጭ በመጠቀም የመቃጠል አደጋን የሚቀንስ መከላከያን ይፈጥራል።
5. የማብሰያ መደርደሪያን ማስተካከል፡- አንዳንድ የአየር መጥበሻዎች ምግቡን ከማሞቂያ ኤለመንት የበለጠ እንዲጠጉ ወይም እንዲርቁ የሚያስችልዎ የሚስተካከሉ የማብሰያ መደርደሪያዎች ወይም ትሪዎች ይዘው ይመጣሉ።ከምግቡ አቀማመጥ ጋር መሞከር እርስዎ በሚበስልበት ልዩ ምግብ ላይ በመመርኮዝ እንዳይቃጠሉ ትክክለኛውን ቦታ እንዲያገኙ ይረዳዎታል።
በማጠቃለል
የምግብ አቀማመጥን በጥንቃቄ በማጤን፣ ምግቡን አዘውትሮ በመገልበጥ እና ትክክለኛ የሙቀት መጠንና የሰዓት ማስተካከያ በማድረግ እንዳይቃጠል መከላከል እና በአየር መጥበሻ ውስጥ ፍፁም የበሰለ እና ቡናማ ቀለም ያለው ምግብ ማግኘት ይቻላል።
ምግቡን በአንድ ንብርብር ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው, ይህም ሞቃት አየር በእያንዳንዱ ክፍል ላይ በእኩል መጠን እንዲሰራጭ ያስችለዋል.የአየር መጥበሻ ቅርጫት ከመጠን በላይ መጨናነቅ ወደ ወጥ ያልሆነ ምግብ ማብሰል ሊያመራ ይችላል እና አንዳንድ ቁርጥራጮች እንዲቃጠሉ እና ሌሎች ደግሞ ሳይበስሉ እንዲቆዩ ሊያደርግ ይችላል።እያንዳንዱ ክፍል ወጥ የሆነ የሙቀት ስርጭት ማግኘቱን ለማረጋገጥ በምግብ እቃዎች መካከል ትክክለኛ ክፍተት አስፈላጊ ነው።
ምግቡን በየተወሰነ ጊዜ መገልበጥ ሁሉም ወገኖች ለተዘዋወረው ሞቃት አየር መጋለጣቸውን ያረጋግጣል፣ ይህም ቡናማ ቀለምን ያበረታታል እና የትኛውም ወገን ከመጠን በላይ ጥርት ብሎ ወይም እንዳይቃጠል ይከላከላል።
የማብሰያ ሂደቱን መከታተል እና በተዘጋጀው የተለየ ምግብ ላይ በመመርኮዝ በሙቀት እና በማብሰያ ጊዜ ላይ አስፈላጊ ማስተካከያዎችን ማድረግ ማቃጠልን ለመከላከል ይረዳል.ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች የሚመከሩትን የሙቀት መጠን እና ጊዜን መከተል እና የአየር ማብሰያውን መሰረት በማድረግ ማስተካከያዎችን ማድረግ አስፈላጊ ነው.'s አፈጻጸም እና ምግብ ማብሰል ልዩ ባህሪያት.
ይህንን መመሪያ ይከተሉ እና የተሻለ የአየር መጥበሻ የምግብ አሰራር ልምድ እንመኝልዎታለን!
የልጥፍ ሰዓት፡- ኤፕሪል 17-2024